Recepty z krabiček: jezte chutně, zdravě a barevně

Suroviny

• 1,5 celozrnné tortilly
• 180 g hovězí kýty
• 75 g batátů
• 60 g lilku
• 30 g cibule
• 30 g bílého jogurtu
• 15 g arašídového másla
• 3 g oleje
• 4,5 g hořčice dijonské
• černý a kajenský pepř
• sušený koriandr
• česnek
• sůl
• uzená mletá paprika
• 0,3 g sušeného chilli
• masový vývar

Postup

Batáty oloupeme. Lilek očistíme a spolu s batáty nakrájíme na kostky asi 2x2 cm. Cibuli očistíme a nakrájíme na půlměsíčky. Připravíme si marinádu na maso z oleje, uzené papriky, koriandru, soli, česneku, pepřů a chilli.

Maso nakájíme na menší kousky a naložíme. Necháme odpočívat alespoň hodinu.

Na rozpálené pánvi zarestujeme maso doměkka, vyndáme z pánve, přidáme cibuli - restujeme do zlatova, pak přidáme i lilky a batáty, zalijeme vývarem a přidáme arašídové máslo. Důkladně zamícháme a v případě potřeby osolíme. Necháme dusit pod pokličkou na mírném plamenu zhruba 45 minut. Tortillu namažeme jogurtem smíchaným s dijonskou hořčicí, navrstvíme zeleninovou směs a maso. Zavineme.

Suroviny

• • 85 g mrkve
  • 35 g sýru gervais
  • 42 g měkkého nízkotučného tvarohu
  • 7 g parmazánu
  • 3 g petrželové natě
  • 4 g slunečnicových semínek
  • pepř, sůl
  • 12 ks žitných křehkých tyčinek nebo jiného extrudovaného pečiva

Postup

Omytou a osušenou petrželku rozmixujeme s gervais, parmazánem, tvarohem, na sucho opraženými semínky a dochutíme solí a pepřem.

Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Podáváme s extrudovaným žitným pečivem.

Suroviny

• 2 g cukru
• 25 g bílého jogurtu
• čerstvá, nebo sušená meduňka
• 8 g sušených rajčat
• 55 g tuňáka ve vlastní šťávě
• 20 g zakysané smetany (12 % tuku)
• 5 g bílého suchého vína
• citronová kůra
• pepř, sůl
• 40 g čekanky
• 40 g salátu lollo rosso
• 40 g salátu dubáček červený
• 15 g vlašských ořechů
• 15 g kešu ořechů
• šťáva z citronu

Postup

Saláty důkladně očistíme, omyjeme a ručně natrháme. Saláty naaranžujeme na talíř, přidáme kousky okapaného tuňáka, nahrubo nasekaná sušená rajčata a posypeme ořechy.

Na dresing smícháme jogurt, zakysanou smetanu, víno, šťávu z citronu, trochu citronové kůry, sůl, pepř, cukr dle potřeby (není nutný), nakonec přimícháme najemno nasekanou meduňku.